Van egy hely Budapesten, ahová mindig mosolyogva térünk vissza, ha japán ízekre és egy kis nyugalomra vágyunk – ez az Itoshi.
Nem csillog, nem hangos, és nem akar több lenni, mint ami: egy igazi, őszinte japán étterem, ahol minden falatban ott van a harmónia.

2,5 óra japán gasztronómiai élvezet

Az Itoshi egyik legjobb része, hogy 2,5 órán keresztül korlátlanul lehet rendelni.
Ez nemcsak bőséges, hanem igazi gasztronómiai kaland: apránként, nyugodt tempóban lehet kóstolni mindent, amit csak megkívánunk.
Nem kell sietni – ez az este arról szól, hogy élvezzük az ízeket, a társaságot és azt a lassú, japán ritmust, amitől minden vacsora különleges lesz.

A temaki, ami mindig elvarázsol

Ha van fogás, amit különösen szeretek itt, az a temaki – a kézzel tekert sushi kúp, amit frissen készítenek elénk.
Ropogós nori, friss hal, tökéletesen ízesített rizs… minden falat egy apró ünnep.
Van benne valami játékos, mégis mélyen japán – mintha az ember maga is részese lenne az ételkészítés örömének.

Hangulat, ami lelassít

Az Itoshiban minden részlet a nyugalmat szolgálja: a fa bútorok, a lágy fények, a halk zene.
Ahogy belépünk, azonnal elcsendesedik bennünk valami.
Ez nem az a hely, ahol gyorsan bekapunk valamit – itt megérkezünk. A jelenbe, az ízekbe, a pillanatba.

Zöld tea fagyi – a japán est lezárása

A vacsora végén mindig jön az, amire már az elejétől titokban várunk: a zöld tea fagyi.
Krémes, selymes, frissítő és éppen annyira különleges, hogy nem lehet megunni.
Egyetlen hátránya van – csak egy gombócot lehet kérni.
De talán ez így jó: pont annyira hagy hiányérzetet, hogy legközelebb is visszavágyjunk.

Miért szeretünk ide visszajárni

Az Itoshi számunkra nemcsak étterem, hanem egy pillanatnyi Japán Budapesten.
Itt minden vacsora kicsit több, mint étkezés: ez egy rituálé, egy élmény, egy közös utazás az ízeken át.
És amikor kilépünk az ajtón, mindig ugyanazt mondjuk:
„Ide újra el kell jönni.”

Elérhetőség: http://www.itoshii.hu/