Osakában jártunk egy igazi helyi sushi étteremben, ami teljesen a helyieknek volt fenntartva. Semmi sem volt kiírva, csak a törzsvendégek ismerték – pont ilyen helyeket szeretünk, ahol igazán hazai ízekkel találkozhatsz.

Az étterem különlegessége a nagy saké-üvegek rendszere volt: megbontva, félretéve várják a törzsvendégeket, amikor jönnek, abból isznak. Nagyon hangulatos szokás, ami igazán közel hozza a helyi kultúrát.

És az étel! Rengeteg sushit kóstoltunk, a kagylót pedig külön élmény volt. El is kértem a szép kagylót, amiben tálalták, hogy emlékezzünk rá – Tomo közben tanulmányozhatta az oszakai nyelvjárást vacsora közben.

Ez az egész este a helyi élet ízéről és ritmusáról szólt: lassan enni, beszélgetni, figyelni a körülötted lévő apró részletekre – pont ez a varázsa az ilyen rejtett gyöngyszemeknek.