Van egy másik hely is, ahová szívesen betérünk, amikor japán ízekre vágyunk – ez a Nikko Ramen. Egy hangulatos, barátságos hely, ahol mindig úgy érezzük magunkat, mintha egy kis japán utcai étteremben ülnénk, valahol Tokió vagy Kiotó egy csendesebb sarkában.

Itt nem csak ramen van – én például szinte mindig a tempurát választom, mert annyira szeretem az ízét és a hangulatát is, ahogy tálalják.

A tempura egy tradicionális japán étel: frissen, ropogósra sütött zöldségek és garnélák, könnyű, légies tésztabundában. Az egésznek van egy könnyed, elegáns érzete – semmi nehéz vagy zsíros, inkább olyan, mintha a ropogós falatokat csak megcsókolta volna az olaj.

Ami különösen tetszik a Nikko Ramenben, hogy minden kis tálkában van – kapunk mellé egy külön tempura szószt, savanyúságokat, rizst, esetleg egy kis levest is. Ezek az apró kis kiegészítők nemcsak díszek, hanem igazi ízélmények, amik együtt alkotnak egy teljes, harmonikus étkezést. Az egész tálalás olyan, mint egy japán bentó – letisztult, ízléses és átgondolt.

Az ízek pedig… egyszerűen nagyon japánosak. Tiszta, természetes, nem túl fűszeres, mégis mély és gazdag. Olyan, mintha egy pillanatra megállna az idő, és csak az ízre figyelnél. Itt nem siet senki – ez a fajta étkezés arra hív, hogy jelen legyél, lassíts, élvezd.

A Nikko Ramen egy igazi kis gyöngyszem Budapesten. Ha valaki szeretné megtapasztalni, milyen a valódi japán konyha, akkor ez az egyik legjobb hely, amit ajánlani tudunk. És számunkra mindig egy kis hazatérés is – egy darabka Japán a város szívében.

Elérhetőség: https://www.facebook.com/ramennikkobp/